Sono Armando Aquilani e conduco l’azienda Antica Tenuta Giovanna da più di trenta anni.
La mia famiglia nel 1932 acquistò una azienda agricola a Montalto di Castro in provincia di Viterbo, la Tenuta Giovanna, toponimo che si ritrova già nelle più antiche mappe catastali, che nel 2000 a buon diritto è diventata l’Antica Tenuta Giovanna azienda agricola biologica.
Dai lontani anni 30 tante cose sono cambiate.
All’ora l’allevamento delle pecore di razza Sopravissana insieme alla coltivazione del grano duro erano le attività principali.
Negli anni 70 del secolo scorso ci fu l’introduzione delle coltivazioni intensive resa possibile dalla ricchezza di acqua fornita da un fiume il cui percorso scorre sinuoso lungo tutta l’azienda.
Fù quella un epoca quasi pionieristica iniziata da mio padre e che io ho vissuto solo nella parte finale.
Già al termine degli anni 90 si intuiva però che quello era un modello di sviluppo non più sostenibile nè per l’ambiente nè per i consumatori perché comportava un eccessivo utilizzo di prodotti chimici.
Si era allora agli albori dell’agricoltura biologica e con mio padre decidemmo con convinzione che era il momento di dare una svolta e di convertire l’azienda in biologico.
I primi anni furono difficili ma con perseveranza siamo riusciti a trovare le giuste misure.
Decidemmo che la rotta da seguire era quella di non ripetere in biologico le colture che si facevano in convenzionale ma di riscoprire vecchie coltivazioni abbandonate perché poco produttive ma tanto salutari dal punto di vista nutrizionale.
Fu così che fu reintrodotta la coltivazione del Farro da tempo immemorabile non più coltivato nelle nostre zone e piantai il primo ettaro di lavanda (ora sono ben quattro).
Il Grano Khorasan fu una sfida quasi impossibile. In quegli anni pochi sapevano o credevano che un noto grano prodotto da una multinazionale americana fosse solo un nome di fantasia e non già il grano Khorasan ribattezzato ad uso e consumo delle politiche di marketing.
Oggi, dopo aver perseverato nella coltivazione e soprattutto nella commercializzazione, con tale grano proponiamo ai consumatori vari formati di pasta oltre che una farina integrale molto apprezzata per fare la pasta in casa.
La linea dei prodotti gluten free, quali miglio, grano saraceno, amaranto e lino, e la coltivazione del goji sono le ultime novità di un’azienda sempre in evoluzione grazie anche alla presenza di mio figlio Alessandro che ha portato ulteriore linfa alla tendenza familiare di cercare sempre nuove strade..